Reeds in de oudheid was knoflook bekend om zijn geneeskrachtige eigenschappen.
Door zijn antiseptische werking is het een goed geneesmiddel tegen infecties; het is schimmelremmend; bloedzuiverend en heeft een antibacteriële werking.
Knoflook is tevens een goed wormafdrijvend middel, werkt preventief tegen vlooien en kan op deze wijze vlooienallergie voorkomen.
Op de spijsverteringsorganen werkt knoflook als een antisepticum.
Knoflook is rijk aan vit. A, B1, B2 en zwavel.